Per molti anni la figura dell’enologo è stata associata quasi esclusivamente alla cantina: analisi chimiche, controllo delle fermentazioni, gestione delle vinificazioni, affinamento, stabilità e qualità del vino.
Oggi, però, il lavoro dell’enologo può estendersi anche a un altro ambiente: il digitale.
Instagram, Facebook, TikTok, YouTube e LinkedIn hanno modificato profondamente il modo in cui il consumatore scopre un vino, conosce un produttore e costruisce la propria percezione della qualità. In questo scenario, per un enologo comunicare non significa necessariamente trasformarsi in influencer: significa soprattutto rendere comprensibile la propria competenza.
Dalla cantina al feed
Il vino è un prodotto particolarmente complesso da comunicare.
Un consumatore può trovarsi davanti a un’etichetta senza conoscere il vitigno, il territorio, il sistema di allevamento della vite, la tecnica di vinificazione o le caratteristiche dell’annata.
Ed è proprio qui che la comunicazione digitale può assumere un ruolo importante.
Uno studio internazionale condotto su 1.173 aziende vitivinicole in Germania, Stati Uniti, Nuova Zelanda e Australia ha evidenziato come i social media siano ormai strumenti utilizzati dalle cantine per interagire con i consumatori. La ricerca sottolinea inoltre che il vino, soprattutto nelle fasce di prezzo più elevate, è un prodotto per il quale il consumatore tende a ricercare informazioni prima dell’acquisto. (ScienceDirect)
Il social network, quindi, non dovrebbe essere considerato semplicemente una vetrina fotografica.
Può diventare un vero e proprio strumento di divulgazione enologica.
Perché un enologo dovrebbe essere presente sui social?
La prima ragione è molto semplice: la competenza ha valore soltanto se riesce ad arrivare al pubblico.
Un enologo possiede conoscenze che il consumatore medio spesso non possiede. Acidità, pH, tannini, estratti, fermentazione malolattica, lieviti, macerazione, affinamento, ossidazione e riduzione sono concetti fondamentali nel mondo del vino, ma possono risultare difficili da comprendere.
I social permettono di trasformare queste informazioni in contenuti accessibili.
Un video di 60 secondi può spiegare, per esempio, perché un vino presenta una determinata struttura.
Una fotografia in vigneto può diventare l’occasione per parlare di suolo e microclima.
Un reel girato in cantina può raccontare cosa accade durante una fermentazione.
Una degustazione può diventare una vera lezione di analisi sensoriale.
Il punto non è semplificare la materia fino a banalizzarla, ma renderla comprensibile senza perdere rigore scientifico.
Instagram e il potere della comunicazione visiva
Nel mondo del vino Instagram rappresenta un ambiente particolarmente interessante perché unisce fotografia, video, storytelling e interazione.
Una ricerca pubblicata nel 2024 sul rapporto tra consumatori italiani di vino e comunicazione del terroir sui social ha evidenziato una preferenza per i contenuti basati sulle immagini rispetto a quelli esclusivamente testuali. Lo studio ha inoltre analizzato quali elementi visivi e narrativi riescano maggiormente a catturare l’attenzione degli utenti. (Taylor & Francis Online)
Questo dato è particolarmente interessante per un enologo.
Il vino non è solamente un liquido contenuto in una bottiglia: è territorio, paesaggio, vitigno, persone, cultura e tecnica.
Un enologo può quindi utilizzare la fotografia e il video per mostrare ciò che normalmente il consumatore non vede.
La potatura.
La vendemmia.
Il mosto.
La fermentazione.
La botte.
La degustazione.
Il laboratorio.
Il vigneto dopo una grandinata.
L’evoluzione di una stessa parcella durante le stagioni.
Sono tutti contenuti capaci di raccontare il vino prima ancora che il consumatore lo assaggi.
L’enologo come divulgatore
Una delle opportunità più interessanti è proprio quella della divulgazione scientifica.
L’enologo può spiegare la differenza tra acidità e pH, chiarire perché un vino è tannico, raccontare cosa significa affinamento sui lieviti oppure spiegare perché due vini prodotti dallo stesso vitigno possono essere completamente differenti.
In questo modo il professionista non vende semplicemente una bottiglia.
Costruisce cultura del vino.
E la cultura genera consapevolezza.
Una persona che comprende meglio ciò che sta bevendo può sviluppare maggiore curiosità verso territori, produttori, denominazioni e tecniche produttive.
Social media significa anche relazione
Un altro aspetto fondamentale è la possibilità di dialogare direttamente con il pubblico.
La comunicazione tradizionale era prevalentemente unidirezionale: l’azienda parlava e il consumatore ascoltava.
I social hanno introdotto una dinamica differente.
Il consumatore può commentare, fare domande, condividere un’esperienza, chiedere informazioni e confrontarsi direttamente con il professionista.
La ricerca sul settore vitivinicolo italiano ha evidenziato proprio l’importanza dei social media nel favorire il rapporto diretto tra produttori e consumatori e nel sostenere le vendite online. In uno studio condotto su 2.597 consumatori italiani di vino, l’utilizzo dei social media è risultato positivamente associato all’acquisto di vino online. (USiena Air)
Questo significa che il social può diventare parte di un percorso più ampio:
contenuto → interesse → fiducia → esperienza → acquisto.
La fiducia è fondamentale
Nel vino la fiducia assume un’importanza particolare.
Il consumatore non può conoscere immediatamente la qualità di una bottiglia prima di acquistarla. Deve quindi affidarsi a segnali: produttore, denominazione, reputazione, recensioni, esperti e comunicazione.
Anche gli influencer del vino stanno assumendo un ruolo crescente.
Una ricerca pubblicata nel 2024 ha analizzato il ruolo degli wine influencer e ha rilevato che competenza percepita e fiducia possono incidere significativamente sugli atteggiamenti dei consumatori verso gli influencer e i brand da loro comunicati. (FUP Open Access Journals)
Per un enologo questo rappresenta una grande opportunità.
La propria autorevolezza professionale può diventare un elemento distintivo sui social, purché venga comunicata con trasparenza e coerenza.
Non bisogna diventare influencer a tutti i costi
Qui arriva però un punto fondamentale.
Essere presenti sui social non significa inseguire necessariamente viralità, follower o trend.
Un enologo non deve trasformarsi per forza in un personaggio televisivo o in un influencer.
Il valore può essere molto più semplice:
essere riconoscibile per ciò che si sa fare.
Un profilo con 5.000 follower realmente interessati al vino può avere un valore professionale superiore rispetto a un profilo con 100.000 follower completamente disinteressati all’enologia.
La domanda non dovrebbe quindi essere:
“Quanti follower ho?”
Ma:
“Chi mi sta seguendo e perché?”
Il problema della strategia
Uno degli errori più frequenti è aprire un profilo social senza una strategia precisa.
Uno studio sulle cantine spagnole ha rilevato proprio una tendenza a iniziare l’attività sui social senza una strategia sufficientemente definita. La ricerca sottolinea l’importanza di segmentazione, targeting e posizionamento anche nella comunicazione digitale del vino. (ScienceDirect)
Lo stesso principio vale per l’enologo.
Prima di pubblicare bisogna capire:
- chi vogliamo raggiungere;
- quali competenze vogliamo comunicare;
- quale immagine professionale vogliamo costruire;
- quali argomenti interessano il nostro pubblico;
- quali piattaforme sono più adatte;
- con quale frequenza pubblicare;
- quale linguaggio utilizzare.
Che contenuti può creare un enologo?
Le possibilità sono praticamente infinite.
🍇 Viticoltura
Parlare di vitigni, potatura, vendemmia, esposizione, suoli e gestione della vigna.
🍷 Enologia
Spiegare fermentazioni, macerazioni, lieviti, temperature, affinamento e stabilizzazione.
👃 Analisi sensoriale
Insegnare a riconoscere profumi, aromi, acidità, struttura, tannini e persistenza.
🗺️ Territorio
Raccontare denominazioni, terroir, microclimi e tradizioni locali.
🎥 Backstage
Mostrare ciò che accade realmente in cantina.
📚 Educazione
Creare mini-pillole di enologia per chi vuole imparare.
🎙️ Interviste
Dialogare con produttori, sommelier, viticoltori, ristoratori e altri professionisti.
🥂 Abbinamenti
Spiegare il rapporto tra vino, cucina e gastronomia.
📊 Dati e analisi
Commentare annate, vendemmie e fenomeni del settore utilizzando fonti scientifiche.
Il linguaggio: tecnico, ma comprensibile
Questo è probabilmente uno degli aspetti più difficili.
Un professionista deve evitare due estremi.
Da una parte, l’eccessiva semplificazione, che rischia di trasformare l’enologia in una sequenza di slogan.
Dall’altra, il tecnicismo esasperato, che può allontanare chi si sta avvicinando al vino.
La soluzione è trasformare il linguaggio tecnico in divulgazione.
Non eliminare il termine “acidità volatile”, ma spiegare cosa significa.
Non evitare “macerazione”, ma raccontare cosa succede.
Non limitarsi a dire che un vino è “buono”, ma spiegare perché presenta determinate caratteristiche.
È proprio qui che un enologo può differenziarsi da un semplice content creator.
Anche la responsabilità passa dai social
Parlare di vino online significa anche comunicare una bevanda alcolica.
Per questo la comunicazione dovrebbe essere responsabile.
L’International Organisation of Vine and Wine (OIV), nella risoluzione OIV-SECSAN 679-2022, raccomanda una comunicazione sul vino equilibrata e scientificamente fondata, con particolare attenzione ai rischi legati al consumo dannoso di alcol e alla tutela della salute dei consumatori. (OIV)
Per un professionista questo significa evitare messaggi che banalizzino l’abuso di alcol o presentino il vino come privo di rischi.
La credibilità passa anche dalla responsabilità.
Dal personal branding alla professione
Per un enologo indipendente, i social possono diventare anche uno strumento di personal branding.
Un profilo curato può permettere di:
- essere conosciuti da aziende vitivinicole;
- creare collaborazioni professionali;
- promuovere consulenze;
- partecipare a eventi e degustazioni;
- entrare in contatto con giornalisti e operatori del settore;
- costruire una rete professionale;
- divulgare la propria ricerca;
- valorizzare il proprio curriculum.
In altre parole, il social network può diventare una sorta di biglietto da visita digitale.
Il futuro dell’enologo è anche digitale?
Probabilmente sì.
Ma non perché l’enologo debba diventare un social media manager.
La competenza tecnica rimane il cuore della professione.
Il digitale rappresenta piuttosto un nuovo canale attraverso il quale quella competenza può essere raccontata, condivisa e valorizzata.
La vera sfida sarà trovare un equilibrio tra scienza, comunicazione, marketing ed etica.
Il futuro potrebbe quindi appartenere a quei professionisti capaci di fare entrambe le cose: conoscere profondamente il vino e riuscire a raccontarlo al pubblico senza impoverirne la complessità.
Perché oggi una buona bottiglia può avere bisogno di una buona comunicazione.
Ma una buona comunicazione, soprattutto nel vino, dovrebbe sempre avere alle spalle una competenza autentica.
Fonti e approfondimenti
- Fuentes Fernández, R., Vriesekoop, F., Urbano, B. (2017), Social media as a means to access millennial wine consumers, International Journal of Wine Business Research. (ScienceDirect)
- Galati, A. et al. (2019), Drivers affecting the adoption and effectiveness of social media investments: The Italian wine industry case. (Iris)
- Using social media for consumer interaction: An international comparison of winery adoption and activity, Wine Economics and Policy, 2018. (ScienceDirect)
- Capitello, R., Ricci, E.C., Mannelli, S., Begalli, D. (2024), The ‘sense of terroir’ among wine-consuming social media users in Italy. (Taylor & Francis Online)
- Does social media usage affect online purchasing intention for wine? The moderating role of subjective and objective knowledge. (USiena Air)
- Piramanayagam, S., Mallya, J., Kelkar, V.N. (2024), Examining the impact of wine influencers’ characteristics on consumer attitudes, purchase intention, and actual wine purchase. (FUP Open Access Journals)
- OIV, Recommendations on the Dissemination of Information on Wine, OIV-SECSAN 679-2022. (OIV)
Mirco Bertocco 