Archivi dell'autore:Ecloud Luce Agency Di Elisa Chiarandini

Quando si nomina Cuba, nella mente di molti appaiono spiagge bianche, rum invecchiato e sigari dal fumo denso. Il vino? Quasi nessuno lo associa a questa isola tropicale. Eppure, qui nasce una storia enologica affascinante di sperimentazione, adattamento e passione: una storia che parla di Bodegas San Cristóbal e Bodegas del Caribe — due nomiContinua a leggere “🍷 Cuba: quando il vino nasce dal cuore dei Caraibi”

Il Montepulciano è uno dei vitigni a bacca rossa più rappresentativi del Centro Italia, spesso conosciuto dal grande pubblico soprattutto attraverso il Montepulciano d’Abruzzo, ma in realtà molto più articolato e interessante dal punto di vista tecnico ed enologico. Capire quando sceglierlo e come abbinarlo correttamente significa valorizzarne al massimo struttura, equilibrio e potenziale espressivo.Continua a leggere “Montepulciano: quando sceglierlo, caratteristiche e abbinamenti secondo l’enologo”

Parlare di Trebbiano d’Abruzzo significa affrontare uno dei casi più interessanti – e per certi versi fraintesi – dell’enologia italiana. Per anni relegato al ruolo di vino semplice e di pronta beva, oggi il Trebbiano d’Abruzzo sta vivendo una profonda rivalutazione tecnica e culturale, grazie a una maggiore consapevolezza varietale, a scelte agronomiche mirate eContinua a leggere “Trebbiano d’Abruzzo: identità, tecnica e rinascita di un grande bianco”

Croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro: gli arancini sono uno dei simboli più amati della cucina siciliana. Ma quando arriva il momento di scegliere il vino giusto, la domanda è tutt’altro che banale. Da enologo, l’abbinamento va pensato tenendo conto di struttura, grassezza e ripieno. Le caratteristiche dell’arancino L’arancino presenta alcune sfide interessanti: Frittura →Continua a leggere “🍷 Arancini e vino: il punto di vista dell’enologo”

Quando si parla di vini spagnoli, l’attenzione cade spesso su grandi rossi come Rioja o Ribera del Duero. Da enologo, però, il vino spagnolo che più mi affascina – e che scelgo più spesso anche come consumatore – è senza dubbio il Cava. Non è solo una questione di gusto personale: il Cava rappresenta unContinua a leggere “Il mio vino spagnolo preferito è il Cava: ecco perché, dal punto di vista di un enologo”

Da enologo, ho imparato presto una cosa: i vini più difficili da fare bene sono spesso quelli considerati più semplici. Il Moscato è uno di questi. È un vino che non perdona. È aromatico per natura, e proprio per questo richiede rispetto, precisione e misura. Non c’è spazio per nascondersi dietro la tecnica: se sbagli,Continua a leggere “Da enologo: il mio vino preferito è il Moscato”

Quando si parla di vino, due parole tornano spesso come un ritornello: vigna e terroir. Sono termini affascinanti, quasi poetici, ma anche un po’ misteriosi per chi non è del settore. Provo quindi a spiegarli in modo semplice, con gli occhi (e le mani) di un enologo veneto che ha scelto di vivere e lavorareContinua a leggere “Vigna e terroir: spiegati in modo semplice da un enologo veneto che vive in Friuli Venezia Giulia”

Quando si parla di Prosecco, uno degli equivoci più comuni riguarda le diciture Brut, Extra Dry e Dry. In particolare, molti consumatori associano istintivamente il termine Extra Dry a un vino più secco del Brut, quando in realtà, dal punto di vista enologico, è vero il contrario. Vediamo quindi quali sono le differenze tecniche traContinua a leggere “Prosecco vs Prosecco Extra Dry: le differenze tecniche dal punto di vista enologico”

La vendemmia non è solo il momento più iconico dell’anno vitivinicolo, ma anche il più delicato. Per un enologo rappresenta il punto d’incontro tra mesi – a volte anni – di lavoro in vigna e le prime scelte decisive in cantina. È qui che la natura consegna il suo verdetto e la tecnica entra inContinua a leggere “Oggi vi parliamo della vendemmia vista da un enologo”

Frittura di pesce & Prosecco Millesimato Extra Dry Da enologo, mi viene spesso chiesto quale sia il vino giusto per un determinato piatto. È da qui che nasce questa nuova rubrica del blog: uno spazio dedicato agli abbinamenti vino e cibo spiegati in modo semplice, ma con criterio tecnico. Inizio da un grande classico dellaContinua a leggere “Inizia la rubrica: vino e cibo secondo un enologo”