Archivi dell'autore:Ecloud Luce Agency Di Elisa Chiarandini

Il vino è una delle espressioni culturali più antiche e complesse della civiltà umana. Da millenni accompagna l’uomo non solo come bevanda, ma come simbolo, elemento sociale e prodotto di conoscenza tecnica. Nel mondo dell’enologia moderna, il vino non è più interpretato come un risultato statico, bensì come una materia viva, soggetta a continue trasformazioniContinua a leggere “Il vino e le sue fasi evolutive nel mondo dell’enologia”

Negli ultimi anni l’Italia è passata dal secondo al quinto posto nella classifica mondiale dei produttori di olio extravergine di oliva. Un dato che colpisce, ma che va letto con attenzione: non è una crisi di qualità, bensì di volumi produttivi. 📉 Le cause principali del calo Secondo l’analisi di un enologo specializzato nel settoreContinua a leggere “🫒 Perché l’Italia è scesa al 5° posto nella produzione di olio extravergine di oliva”

Parlare di Franciacorta significa entrare nel cuore della spumantistica italiana di qualità. Non è solo una denominazione, ma un vero e proprio sistema produttivo fondato su rigore tecnico, identità territoriale e una visione enologica chiara: ottenere grandi vini attraverso il Metodo Classico, lasciando che siano il tempo e il lievito a costruire complessità. Il territorio:Continua a leggere “Franciacorta: il Metodo Classico italiano visto dall’enologo”

L’Abruzzo è una delle regioni vinicole più affascinanti d’Italia: una terra di forti contrasti, dove le catene dell’Appennino guardano l’Adriatico e i vitigni autoctoni esprimono caratteristiche uniche grazie a questa combinazione di altitudine, ventilazione marina e suoli ricchi.  🌿 I principali vitigni e stili Montepulciano d’Abruzzo – il re dei rossi abruzzesi Il Montepulciano èContinua a leggere “🍷 Da enologo vi parlo dei vini abruzzesi e i loro abbinamenti”

Quando si nomina Cuba, nella mente di molti appaiono spiagge bianche, rum invecchiato e sigari dal fumo denso. Il vino? Quasi nessuno lo associa a questa isola tropicale. Eppure, qui nasce una storia enologica affascinante di sperimentazione, adattamento e passione: una storia che parla di Bodegas San Cristóbal e Bodegas del Caribe — due nomiContinua a leggere “🍷 Cuba: quando il vino nasce dal cuore dei Caraibi”

Il Montepulciano è uno dei vitigni a bacca rossa più rappresentativi del Centro Italia, spesso conosciuto dal grande pubblico soprattutto attraverso il Montepulciano d’Abruzzo, ma in realtà molto più articolato e interessante dal punto di vista tecnico ed enologico. Capire quando sceglierlo e come abbinarlo correttamente significa valorizzarne al massimo struttura, equilibrio e potenziale espressivo.Continua a leggere “Montepulciano: quando sceglierlo, caratteristiche e abbinamenti secondo l’enologo”

Parlare di Trebbiano d’Abruzzo significa affrontare uno dei casi più interessanti – e per certi versi fraintesi – dell’enologia italiana. Per anni relegato al ruolo di vino semplice e di pronta beva, oggi il Trebbiano d’Abruzzo sta vivendo una profonda rivalutazione tecnica e culturale, grazie a una maggiore consapevolezza varietale, a scelte agronomiche mirate eContinua a leggere “Trebbiano d’Abruzzo: identità, tecnica e rinascita di un grande bianco”

Croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro: gli arancini sono uno dei simboli più amati della cucina siciliana. Ma quando arriva il momento di scegliere il vino giusto, la domanda è tutt’altro che banale. Da enologo, l’abbinamento va pensato tenendo conto di struttura, grassezza e ripieno. Le caratteristiche dell’arancino L’arancino presenta alcune sfide interessanti: Frittura →Continua a leggere “🍷 Arancini e vino: il punto di vista dell’enologo”

Quando si parla di vini spagnoli, l’attenzione cade spesso su grandi rossi come Rioja o Ribera del Duero. Da enologo, però, il vino spagnolo che più mi affascina – e che scelgo più spesso anche come consumatore – è senza dubbio il Cava. Non è solo una questione di gusto personale: il Cava rappresenta unContinua a leggere “Il mio vino spagnolo preferito è il Cava: ecco perché, dal punto di vista di un enologo”

Da enologo, ho imparato presto una cosa: i vini più difficili da fare bene sono spesso quelli considerati più semplici. Il Moscato è uno di questi. È un vino che non perdona. È aromatico per natura, e proprio per questo richiede rispetto, precisione e misura. Non c’è spazio per nascondersi dietro la tecnica: se sbagli,Continua a leggere “Da enologo: il mio vino preferito è il Moscato”