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Tecnica, territorio e identità di un vino che non nasce per moda ma per necessità agronomica Premessa: il rosato come linguaggio del territorio Nel panorama enologico contemporaneo il rosato vive una fase di ridefinizione. Per decenni è stato interpretato come vino intermedio — né bianco né rosso — spesso ottenuto per sottrazione: accorciando macerazioni oContinua a leggere “Il Rosato dell’Etna: il volto più puro del Nerello Mascalese”

Ogni anno, il 10 febbraio, in Italia si celebra il Giorno del Ricordo.Non è una ricorrenza rumorosa. Non ha la teatralità del 25 aprile né la ritualità istituzionale del 2 giugno. È una memoria più difficile: frammentata, geograficamente lontana, spesso scomoda. Eppure riguarda l’Italia in modo profondissimo, perché parla di confini, identità, lingua e appartenenza.Continua a leggere “10 febbraio, la memoria nel bicchiere: quando la storia dell’Istria sopravvive nella vite”

Quando si pensa a Norimberga, l’immaginario collettivo corre veloce verso altre immagini: le mura medievali perfettamente conservate, il castello imperiale che domina la città, i processi del dopoguerra che hanno segnato la storia del Novecento, i mercatini di Natale illuminati da migliaia di luci. Il vino, invece, raramente entra in questo primo quadro mentale. Eppure,Continua a leggere “Norimberga e il vino: storia, identità e rinascita di una tradizione inattesa”

Come il racconto, il territorio e i dati stanno cambiando il modo di vendere (e bere) vino Il vino non è mai stato solo una bevanda. È cultura, territorio, memoria collettiva, rito sociale ed economia. Tuttavia, nel XXI secolo, il vino è anche — e sempre di più — un prodotto che compete in unContinua a leggere “Il marketing e il vino”

Viaggio tra storia, territori, aromi e identità di uno dei vini bianchi più riconoscibili e globali Introduzione: il bianco che non ha bisogno di presentazioni Nel panorama del vino mondiale esistono vitigni che si fanno riconoscere immediatamente, quasi come una firma. Il Sauvignon Blanc è uno di questi. Basta un sorso per evocare immagini precise:Continua a leggere “Sauvignon Blanc: il vitigno che parla al mondo”

Oggi si celebra la Giornata mondiale del diritto di voto delle donne, una ricorrenza che invita a guardare non solo alla conquista formale di un diritto politico, ma alle trasformazioni profonde e spesso silenziose che quell’atto ha innescato nella società. Il suffragio femminile non ha cambiato soltanto i parlamenti, i governi o le leggi: haContinua a leggere “Dal diritto di voto alle vigne: come l’emancipazione femminile ha cambiato il mondo del vino”

Dalle colline dell’India ai villaggi dell’Africa orientale, il vino diventa riscatto, lavoro e dignità nei luoghi dove la lebbra ha lasciato cicatrici più sociali che sanitarie. Un giorno per chi è stato dimenticato Ogni anno, nell’ultima domenica di gennaio, il mondo celebra la Giornata Mondiale dei Malati di Lebbra. È una ricorrenza silenziosa, lontana daiContinua a leggere “Il vino che cura le ferite invisibili: la Giornata Mondiale dei Malati di Lebbra nei territori segnati dalla malattia”

Note, bicchieri e società nell’Europa del Settecento Salisburgo, Vienna, Praga, Milano, Parigi. Città di musica, ma anche di taverne, cantine, locande e sale da banchetto. Nell’Europa del Settecento il vino non è un accessorio: è alimento quotidiano, simbolo sociale, strumento economico, marcatore culturale. E nella vita di Wolfgang Amadeus Mozart, nato nel 1756, il vinoContinua a leggere “Mozart e il vino”

Dal silenzio dei campi di sterminio ai calici della tradizione: quando il Giorno della Memoria incontra il vino Il 27 gennaio non è una data come le altre. È un giorno che non ammette leggerezze, che chiede silenzio prima ancora che parole, che obbliga alla memoria come atto civile e morale. Il Giorno della Memoria,Continua a leggere “Il vino della memoria”

Il vino è una delle espressioni culturali più antiche e complesse della civiltà umana. Da millenni accompagna l’uomo non solo come bevanda, ma come simbolo, elemento sociale e prodotto di conoscenza tecnica. Nel mondo dell’enologia moderna, il vino non è più interpretato come un risultato statico, bensì come una materia viva, soggetta a continue trasformazioniContinua a leggere “Il vino e le sue fasi evolutive nel mondo dell’enologia”